05 апреля 2018

MERX HORECA спільно з брендами Irinox та Rational проведуть серію унікальних майстер-класів

Шановні наші друзі, чекаємо Вас на Міжнародному форумі харчової промисловості та упаковки IFFIP 2018, який відбудеться з 18 по 20 квітня 2018 року в м. Києві на території Міжнародного виставкового центру за адресою: Броварський пр-т, 15 (М Лівобережна).

На стенді MERX HORECA впродовж всього форуму спільно з брендами Irinox та Rational буде проведено серію унікальних майстер-класів на актуальні теми від провідних бренд-кухарів.

Irinox - більше ніж шокер! Завдяки інноваційним рішенням в конструкції обладнання Irinox охолоджує і заморожує продукцію швидко, якісно й у великій кількості. Крім того серія MultiFresh обладнана додатковою функцією низькотемпературного приготування, що розширює сферу використання апарату, спрощує технологічні ланцюжки і дозволяє збільшити асортимент продукції, при цьому знизити списання.

Спільно з Irinox на майстер-класах продемонструємо такі можливості апарату:

  • Низькотемпературне приготування крем-брюле
  • Функція вистоювання в Irinox MultiFresh: заморожені круасани, фокачо
  • Інтенсивне охолодження в Irinox MultiFresh: панакотта з базиліком та лимонна тарталетка
  • Шокове заморожування Irinox MultiFresh: десерт з мандарина і молочного шоколаду, десерти з білого шоколаду
  • Шокове заморожування хліба на прикладі фокачо
  • Шокове заморожування ягід

Компанія RATIONAL буде представлена апаратом SelfCookingCenter®. Для чого він потрібен сучасному кондитеру?

  • Тому що це професійний апарат для випічки, вироблений в Німеччині, який демонструє найкращі результати випікання та сталість якості.
  • Тому що це результат 40-річного досвіду роботи та досліджень в сфері випікання.
  • Тому що це: Кількість – Різноманітність - Якість.
  • Тому що це геніально просто. Просте досягнення бажаних результатів. Завжди свіжі вироби. Без особливих зусиль. Завдяки «інтелекту» апарату, який працює замість Вас. Контроль за процесом приготування не потрібно.
  • Тому що апарат оснащений усіма необхідними фунціями та навіть більше. Точно дозована подача пара, регулювання вологості з точністю до відсотка, динамічне перемішування повітря, різна швидкість вентилятора, регульоване випікання з парою для значного збільшення обсягу, гранично точне випікання з термозондом, вбудована програма вистоювання.
  • Тому що це універсальність. Апарат однаково гарний, як для випічки, так і для гастрономії. Завжди можливо розширити і урізноманітнити своє виробництво. Готуйте і випікайте в одному апараті.

Саме тому, кухарі та кондитери з усього світу вибирають RATIONAL!

Переконатись на власному досвіді в можливостях та перевагах цієї техніки Ви також зможете, відвідавши наші майстер-класи з випічки та кондитерського мистецтва:

  • Королівські бриоши і темні пироги зі шпротами
  • Темні хліба: спельтовой на заквасці і Сувенірний заварний
  • Бісквіт - повне завантаження непревзайденной якості і пита з начинкою
  • Безгютеновая рапсодія: кукіси, брауніз та інше
  • Профітролі з солодкими і гастрономічними начинками
  • Піца, як на поді, і Нью-Йоркський чізкейк

З нами найкращі: Андрій Пивовар - власник кейтеринговій компанії "Sanych Foods", засновник пекарні "Всім Хлібів" та Едуард Вінницький - технолог кондитерського виробництва, експерт з промислових технологій виробництва кондитерських виробів, експерт по запуску європейських ліній на місцевій сировині, експерт в області технологій відкладеної випічки, виробництва заморожених напівфабрикатів.

Також на виставковому стенді MERX HORECA буде представлена техніка для ресторанів, готелів та супермаркетів світових брендів – лідерів ринку:

 

Место проведения

Фотогалерея

Про нас

IFFIP является связующим звеном между поставщиками, производителями оборудования, производителями упаковки, перерабатывающими и производственными компаниями

Телефоны: (+380) 44 490 6203, (+380) 44 490 6234, Email: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.