10 февраля 2017

Компания «Европейские технологии оборудования» представляет новинку на украинском рынке

Профессиональная кухня требует от всего инвентаря высокого качества изготовления и удобства в использовании, так как для создания кулинарных шедевров нужны не только умения, но и все необходимые кухонные предметы.

Ножи кухонные профессиональные являются одними из самых важных составляющих в процессе приготовления любого блюда. И всякий уважающий себя шеф-повар относится к выбору этого предмета с особым вниманием.

Компания «Европейские технологии оборудования» представляет новинку на украинском рынке турецкого производства Yeşilyayla Cutting Tools Ltd.Sti профессиональные ножи марки PIRGE. Продукция марки PIRGE распределена по всей Турции и также экспортируется в 38 стран Центральной и Западной Европы, Ближнего Востока и Северной Африки. Широкий ассортимент, более 15 серий, профессиональных ножей PIRGE дают возможность использовать их продукцию повсеместно: от школьных столовых до фешенебельных ресторанов.

Профессиональные ножи PIRGE созданные по современной технологии из высококачественной немецкой нержавеющей стали. Формула стали X50CrMoV15 расшифровывается следующим образом: Х означает, что сталь легированная, т. е. имеет в своем составе дополнительные компоненты, обеспечивающие ее уникальные свойства, например, повышенную стойкость к коррозии. 50 — содержание углерода в сплаве составляет 0,5%, что придает металлу хорошую прочность и твердость. Cr — хром, серовато-белый блестящий твердый металл. Хром влияет на способность стали к закаливанию, придает сплаву антикоррозийные свойства и повышает его износостойкость. Mo — молибден, серебристо-белый металл. Применяется для изготовления специальных и быстрорежущих сталей. Молибден — твердоплавкий элемент, он предотвращает ломкость и хрупкость клинка, придавая ему необходимую жесткость, делает его достаточно стойким к высоким температурам. V — ванадий — серовато-белый блестящий металл, обладающий большой твердостью. Применяется при производстве специальных сортов стали, в том числе инструментальных.

Он отвечает за упругость и усиливает свойства хрома, придает металлу инертность к агрессивным химическим средам. 15 — общее количество углерода и легирующих добавок составляет 15%.

Ножи PIRGE произведены из высокоуглеродистой, нержавеющей экстра прочной хромовой стали с добавлением молибдена и ванадия X50CrMoV15. Повышенное содержание углерода в ее составе придает лезвию оптимальную твердость (58 Hrc по шкале Роквелла). Ножи из такой стали дольше держат заточку, не меняют своего цвета, меньше подвержены окислению, идеально подходят для интенсивного использования и сохраняют отличный внешний вид лезвий в течение всего срока службы. Эксперты признают, что сталь марки X50CrMoV15 — оптимальный для ножа баланс между прочностью и твердостью.

Кухонные ножи от Pirge (Турция) станут незаменимым инструментом в работе шеф-повара.

 

 

Место проведения

Фотогалерея

О нас

IFFIP является связующим звеном между поставщиками, производителями оборудования, производителями упаковки, перерабатывающими и производственными компаниями

Телефоны: (+380) 44 490 6203, (+380) 44 490 6234, Email: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.